quinta-feira, 7 de julho de 2011

CALDINHO PARA ESQUENTAR

Foto Panelinha.ig

O frio promete para este final de semana, assim sugiro um caldinho fácil de ser feito e que vai deixar você bem aquecido. O pão italiano e o vinho tinto são as guarnições obrigatórias, além da companhia das pessoas especiais, claro.

CALDINHO DE DUAS BATATAS

Ingredientes:

2 batatas descascadas
2 mandioquinhas descascadas (batata baroa)
2 litros de água
2 tabletes de caldo de galinha
1 cebola
2 dentes de alho
50g de bacon em cubinhos
3 colheres de azeite de oliva
Sal e azeite para pingar
Couve manteiga finamente picada para polvilhar sobre a sopa

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas em água e com o caldo de galinha até ficarem bem macias. Enquanto isso frite no azeite o bacon, a cebola e o alho. Reserve. Assim que as batatas estiverem cozidas, desligue o fogo, espere esfriar um pouco, transfira para o liquidificador juntamente com o refogado de cebola, alho e bacon, e bata até ter uma mistura homogênea. Retorne à panela, aqueça bem, corrija o sal coloque a couve e sirva com pão e vinho. Ah, se gostar pode polvilhar parmesão ralado.

Um comentário:

  1. Caldinhos nesse frio é tudo de bom! Hoje também postei uma sopa de batatas!
    abçs

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Obrigado pelo cometário. Em breve será publico.

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