sábado, 30 de julho de 2011

XIS GAUCHO


O fast food mais popular do Rio Grande do Sul é conhecido como Xis, um super cheese salada, que leva um bife feito de carne moída, queijo, presunto, ovos, bacon, requeijão, salada, ervilha, milho e o tudo que você pode imaginar. O pão é gigante e o sanduíche é vendido em trailers espalhados pela cidade de Porto Alegre. Por aqui já vi alguns sandubas parecidos com o Xis, mas bem menores. Ontem, um programa de televisão mostrou numa reportagem, alguns tipos desta iguaria. Hoje ensino você a prepará-lo exatamente como é feito nos pampas. Você vai ter que encomendar ao seu padeiro um pão de hamburguer pelo menos quatro vezes maior do que este que encontramos normalmente. A carne pode ser: filé de frango ou mignon, calabresa, coração de frango,  carne moída, etc. 

XIS CORAÇÃO DE FRANGO

Ingredientes:

1 pão de hamburguer com gergelim enorme
4 colheres (sopa) de maioneses
5 fatias finas de tomates
4 folhas de alface americana
4 fatias de queijo (usei cheddar)
4 fatias de presunto
3 ovos 
1/2 cebola em fatias finas
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
2 xícaras (chá) de coração de frango

Modo de Preparo:

O ideal é que você prepare tudo numa chapa. Frite o coração de frango e os ovos. Sobre a carne coloque o presunto e queijo para derreter. Sobre tudo, coloque os ovos fritos e as cebolas, também fritas. Monte então o Xis, passando maionese, mostarda e catchup nas fatias de pão, coloque a carne, depois a salada. Nos trailes de Porto Alegre, o sanduíche ainda vai para a prensa antes de ser servido.

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Obrigado pelo cometário. Em breve será publico.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...