domingo, 16 de setembro de 2012

BOLO VELUDO VERMELHO



No começo ano quando estive nos EUA, provavelmente em decorrência das baixas temperaturas,  provei uma infinidade de doces típicos das confeitarias norte americanas. Dentre eles estava o o Bolo Veludo Vermelho, o famoso Red Velvet Cake. Aqui no Brasil é muito comum ver este tipo de guloseima feito apenas para festas de casamento. Todavia a receita é fácil, ou melhor, é como de qualquer outro bolo. Vamos a ela então.


BOLO VELUDO VERMELHO


Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
175g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos em temperatura ambiente
6 colheres (sopa) de corante alimentício vermelho morango
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 ½ colheres (chá) de essência de baunilha
1 ½ colheres (chá) de sal
1 ½ xícara (chá) de Sour Cream (creme azedo)
1 ½ colher (chá) de vinagre branco
1 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em 180ºC. Unte e enfarinhe forma. Em uma tigela misture a manteiga ao açúcar e bata em velocidade média por 5 minutos ou até que fique cremoso e esbranquiçado. Junte os ovos um à um e bata bem após cada adição. Numa vasilha pequena misture o colorante vermelho, o cacau em pó e a essência de baunilha. Junte a mistura de açúcar, manteiga e ovos e bata bem. Misture o sal e o creme azedo numa vasilha antes de juntá-los à mistura. Junte-os em 3 partes iguais, intercalando com a farinha de trigo. Misture bem entre cada adição em velocidade baixa. Numa vasilha pequena mistura o vinagre e o bicarbonato é normal espumar, acrescente à massa e misture. Divida a mistura entre três formas (25cm) em partes iguais. Asse por 35/40 minutos. Fique de olho a partir dos 30 minutos! Deixe esfriar nas formas e desenforme. Recheie com creme de baunilha e cubra com a pasta que desejar.

2 comentários:

  1. Olá o que é Sour Cream (creme azedo) ?

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    Respostas
    1. É creme de leite azedo. Você pode fazer na sua casa ou comprar pronto. Indico a marca Balkis. Abs.

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Obrigado pelo cometário. Em breve será publico.

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